番茄炒蛋家常温暖。番茄2个切块约400克，鸡蛋3个打散加盐2克。热锅下油30毫升，先炒蛋液至凝固约2分钟盛出。同一锅炒番茄3分钟出汁，加糖10克和少许盐，再回蛋液翻炒1分钟。口感酸甜开胃，番茄软烂汤汁浓郁，蛋嫩滑包裹。适合搭配米饭或面条，火候用中火出汁最香，探店时加点蚝油更鲜。

蒜蓉西兰花是快手素菜首选。新鲜西兰花300克掰小朵，蒜末15克，蚝油10毫升。锅烧热下油，先爆香蒜末，中火炒30秒出香味。西兰花下锅大火翻炒2分钟，加盐3克、蚝油继续炒1分钟至断生。口感脆嫩带着蒜香，边缘微微金黄。搭配白米饭或牛排都很搭，汁水拌饭超香。夏天配冰啤酒解腻，家庭晚餐5分钟上桌，保留西兰花翠绿，维生素满分。